日常生活中，我们吃饭，一般都是有炒菜的。但是炒菜这种很常见的烹饪方式，在历史上出现的时间并不是很久远。就比如我们知道最强大的唐朝就没有炒菜这一方式。

那为什么没有呢？这说来就话长了，但基本上是三点，下面简单的给各位说说。

唐朝为什么没有炒菜？

唐朝没有炒菜最直接的原因，就是没有炒菜所需要的油。不管是动物油，还是植物油，在唐朝基本上是没有的，因为没有提练的技术。当时只有一种油，叫麻油，但产量极低，平常老百姓家里根本用不到。连油都没有，怎么炒菜呢？

除了没有油这个根本原因之外，还有就是没有可炒的食物。我们要知道，唐朝是没有土豆、青椒这些现在常见的蔬菜的，更别说一些配料，如葱、蒜等，更是少见。连炒的对象都没有，该怎么炒菜？

最后就是，唐朝没有炒菜用的锅。因为铸铁技术一直到了宋朝才有，到元朝，炒锅技术才真正完善起来，没有炒菜用的锅，这炒菜也是无法实行的。

所以，唐朝就根本没有炒菜，就算真的有，那也是极个别现象，根本不能像现在一样做到普及。

唐朝主要的烹饪方式有哪些

很多朋友看到这里就会想，既然没有炒菜，那唐朝人怎么吃东西呢？他们是怎么把食物做成吃的呢？下面也和大家说说。

唐朝最常见的，就是烤。各种烤，烤肉、烤饼。比如烤胡饼，就是把面上撒上一些芝麻和盐，然后烤熟即食。烤胡饼是唐朝最常见的食物，也是很多老百姓吃得起的食物。

另外就是煮，把一些蔬菜，比如萝卜、芹菜、白菜、秋葵、茄子、苋菜、蘑菇等，放到锅里用水煮熟，撒上盐，只要能下饭，就能吃了。

再有就是各种蒸糕，我们在电视剧里就经常看见，皇宫里各个妃子互相走动时，最常带的就是各种糕点或酥之类的，因为那个时代，能做到好吃的，就只有这些。

最后想说的，唐朝还有一个比较流行的吃法，吃生鱼片，当时叫鱼脍。就是把那种鲜嫩的鱼切成片，然后蘸上醋或盐就这样吃。因为当时的唐朝人发现这样吃还是很香的，只要切的够薄，生鱼片吃起来不仅香，还易消化。

福吧鸭写到这里，不禁在想，看来古代人真是没什么口福啊，估计就算是帝王，也吃不上什么美味佳肴吧。